Die Matjes-Saison startet in Holland am 12. Juni. Der holländische Heringsgroßhandel, als auch der Fischfachhandel hatte das vor Kurzem bekannt gegeben. Eigentlich sollte der Beginn der Matjes Saison schon früher stattfinden und so beginnt die diesjährige eben eine Woche später als üblich. Doch dies hatte einen guten Grund, dadurch konnte nämlich ein guter Puffer, also [...]
Es ist wieder soweit, Skrei-Zeit ist angesagt. Skrei? Was ist das denn? Der Skrei ist ein sehr leckerer Fisch, der aus Norwegen stammt und vor allem im Winter Saison hat. Die Skrei-Saison ist von Januar bis März, danach wandert der Winterkabeljau zurück zu den Norwegischen Lofoten. Da dieser Fisch große Strecken zurücklegt, wird er auch [...]
Sie kennen sich mit Whisky nicht aus aber sind neugierig? Als Einsteiger sollte man mindestens ein paar Whiskys probieren, um die Unterscheide zu merken. Am Anfang werden Sie aber wahrscheinlich die verschiedenen Geschmäcke der Whiskysorten gar nicht unterscheiden können. Als erstes sollte man mit einem relativ milden Whisky anfangen. Bei manchen Whiskys ist der Geschmack [...]
Mein Papa trinkt gerne Whisky, was schenke ich ihm? Der trinkt gerne Single-Malt und ist ein echter Liebhaber. Als Geschenk kann ich ihm nicht jedes Jahr eine neue Flasche in die Hand drücken. Eine Gewisse Kreativität braucht man beim Schenken, insbesondere zu Weihnachten. Jahrelang habe ich meinem Papa eine Flasche seines Lieblingswhiskys geschenkt, ein Single-Malt [...]
Es ist mir aufgefallen, dass wahrscheinlich nicht jeder weißt, warum Whisky unterschiedlich geschrieben wird. Das Wort in sich bedeutet „das Wasser des Lebens“ aber wer den ursprünglich erfunden hat, ist noch ein Rätsel. Da die Schotten aber auch die Iren behaupten, Whisky erfunden zu haben, bleibt die Frage, wer Whisky erfunden hat, etwas unklar… Wie [...]
Was sind die Unterschiede zwischen verschiedene Whiskys? Ich bin ein Whiskyliebhaber und bin sogar halb Schotter. Deswegen freue ich mich riesig, ein paar Artikel zum Thema Whisky schreiben zu dürfen. Wer sich mit Whisky etwas auskennt, wird wissen, dass die schottischen und irischen Sorten am beliebtesten sind. Da ich mich meistens mit schottischem Whisky beschäftige, [...]
Im Laufe dieses Sommers habe ich mich im Supermarkt oft gefragt, welche Obstsorten Saison haben und welche nicht. Natürlich kann man über das Schild das Herkunftsland des Obstes sehen, aber ich bin oft auf dem Sprung und habe einfach keine Zeit dafür. Einen Artikel zum Thema Kirschensaison habe ich schon geschrieben, aber es gibt einfach [...]
Ich bin ein riesiger Fan von Kirschen. Seit ich ein Kind bin fand ich Kirschen immer am leckersten der Obstsorten. Wer dieses Problem auch hat, wird mein Dilemma verstehen – ich erinnere nie, wann die nächste Obstsaison anfängt und der letzte vorbei ist. Vor ein paar Jahren habe ich mich schlau gemacht, und einen Saisonkalender [...]
Die Grill-Saison ist endlich da! Ich freue mich riesig und habe am Wochenende das erste Mal dieses Jahres meinen alten Grill von dem Keller hochgeschleppt und mit Hilfe ein paar Freunde schön auf der Terrasse gegrillt. Wir haben uns mit gewürzten Nackensteaks, leckeren Würsten und gefüllte Paprika (für die Vegetarier unter uns!) voll gefressen. Es [...]
Osho, Maki, Haso-Maki und Nigiri – wenn Sie denken, das wären japanische Vornamen, dann haben Sie sich geirrt. Diese Begriffe sind die Bezeichnungen für köstliche Sushi-Spezialitäten. Sushi muss nicht immer im Japan Restaurant bestellt werden, sondern kann auch ganz einfach selbst Zuhause hergestellt werden. Doch was ist das besondere an Sushi und wie funktioniert die [...]