Archive | Drinks & Food

02 Mai 2013 ~ 0 Comments

Matjes-Saison 2013

Matjes gibt es schon seit Beginn des 17. Jahrhunderts. Die niederländischen Matjes aus der Nordsee dienten damals als Alternative zum gesalzenen Hering. Jedes Jahr legt die Fischindustrie das Datum der neuen Matjes-Fangsaison fest. Dieses Jahr startet die Saison am 6. Juni in Bremen. Die Fangzeit befindet sich normalerweise von Ende Mai bis Anfang Juli. Die [...]

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22 April 2013 ~ 0 Comments

Prickelnde Perlen – eine kleine Sektkunde

Für besondere Gelegenheiten nimmt man gern ein besonderes Getränk – Sekt. Dieses gibt dem Anlass dann auch gleich seinen Namen mit. Wer war noch nicht auf einem Sektempfang anlässlich eines Jubiläums oder hat nicht schon einmal ein Sektfrühstück in angenehmer Gesellschaft genossen? Mit Sekt wird gerne gefeiert und angestoßen. Was versteht man unter Flaschengärung Bei [...]

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08 Februar 2013 ~ 0 Comments

Küchenträume

Eine neue Küche gehört zum neuen Haus oder zur neuen Wohnung für jeder dazu. Die genaue Aufteilung sollte daher gut bedacht werden, schließlich steht man oft jeden Tag in der Küche und versucht immer wieder etwas neues zu zaubern. Eine Kühl- und Gefrierkombination sowie eine Küchenmaschine gehören genauso in eine moderne Küche wie der richtig [...]

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06 Februar 2013 ~ 0 Comments

Eiswein: ein ganz besonderes Zufallsprodukt

Wenn der Winter kommt, stehen die Winzer vielerorts zwischen Hoffen und Bangen. Sie haben sich dafür entschieden, einen Teil ihrer Trauben am Rebstock hängen zu lassen und nicht im Herbst zu ernten, um etwas ganz Besonderes aus den verbleibenden Trauben herstellen zu können: Eiswein. Die Eisweinernte jedoch ist jedes Jahr ein Pokerspiel, was nicht selten [...]

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07 Januar 2013 ~ 0 Comments

Der Ofen macht’s – wie Pizza lecker wird

Es gibt nur wenige Gerichte, die derart populär sind wie die Pizza. Was einst als Vorspeise in Italien gereicht wurde, hat längst den Siegesz­ug um den Erdball angetreten. Doch nicht nur der Belag ist ausschlaggebend dafür, ob die Pizza ihre Fans findet, sondern vor allem der optimale Ofen.   Pizza ist absolut im Trend Die [...]

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11 Dezember 2012 ~ 0 Comments

Der beste Wein zu Weihnachten

Die Weihnachtszeit naht und mit ihr auch die Frage, welche Köstlichkeiten man zu Fest der Liebe seiner Familie kredenzen möchte. Während man bei der Auswahl der Speisen recht schnell bei den Klassikern wie Gans, Ente oder Fisch landet, tun sich die meisten Menschen mit der Auswahl des passenden Getränks ein wenig schwer. Ein Wein – [...]

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04 Dezember 2012 ~ 0 Comments

Leckere Fischrezepte zu Weihnachten

Es gibt so viel Leckeres zu Weihnachten – Gans, Lebkuchen und Glühwein, um nur ein paar zu nennen. Am Heiligenabend essen die meisten sehr deftig und sind für die nächsten Stunden schön satt, Glücklich und zufrieden müde. Deshalb wird es immer gängiger, am ersten Weihnachtstag etwas leichteres zu essen wie z.B. eine schöne Fischplatte oder [...]

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26 November 2012 ~ 0 Comments

Kochen mit der Mikrowelle

Kochtipps und Rezepte für die Mikrowelle An kalten Wintertagen liebe ich es eine gute Suppe zu kochen. Dafür kaufe ich eine Rinderbeinscheibe, 200 Gramm Mett sowie zwei Suppenknochen. Dann wird ein großer Topf genommen und mit kaltem Wasser gefüllt. Darin lege ich dann die Knochen und das Fleisch. Es soll langsam kochen. Während der Suppenansatz kocht, [...]

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24 Oktober 2012 ~ 0 Comments

Der richtige Zeitpunkt zum Feiern ist – immer

Man soll die Feste feiern wie sie fallen, so sagt man. Und einen Grund zum Feiern, den gibt es doch wirklich immer. Sollte es mal tatsächlich keinen Geburtstag oder ein anderes Jubiläum und noch nicht mal ein noch so weit her geholtes freudiges Ereignis geben, das es zu zelebrieren gilt, so feiert man einfach das [...]

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17 September 2012 ~ 0 Comments

Rezept für Zwiebelkuchen

Herzhaft und lecker ist ein Zwiebelkuchen. Dazu einen Federweißer und der Abend ist perfekt. Nicht nur in der Schweiz, sondern auch in Deutschland genießt man den Kuchen mit dem Zwiebelbelag. Egal ob rund oder eckig, der Zwiebelkuchen kommt auch bei Gästen gut an. Arten von Zwiebelkuchen Als Basis gibt es mehrere Varianten: Mürbeteig ist ähnlich [...]

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